Media

Phở – niềm tự hào giản dị mà tinh tế của ẩm thực Thủ đô Hà Nội

Nhà văn Thạch Lam từng viết đầy trân trọng về phở Hà Nội: "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon"; "nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả"; "rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ"… Và đến nay, câu chuyện về phở Hà Nội – cũng như ẩm thực Việt Nam – vẫn đang lặng lẽ tiếp nối, chờ đợi được viết thêm những trang mới, dung dị mà đầy cảm xúc... (Thùy Linh/hanoionline.vn)

Lập hồ sơ 'Phở Hà Nội' - di sản UNESCO

Thủ tướng Chính phủ đã đồng ý chủ trương của Hà Nội và Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch lập hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể “Phở” và “Múa rối nước”, đề nghị ghi danh vào danh sách của UNESCO. (Lê Chi/Đài TH Hà Nội)

Du khách thích thú checkin không gian Phở tại Lễ hội ẩm thực Hà Nội 2025

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 đã diễn ra thành công từ ngày 19-21/12/2025 tại Công viên Thống Nhất, với chủ đề "Hà Nội – Hành trình Ẩm thực Kết nối Sáng tạo", giới thiệu đa dạng món ngon Hà Nội và các vùng miền, kèm workshop, triển lãm, biểu diễn nghệ thuật, tôn vinh di sản ẩm thực quốc gia như chả cá Lã Vọng, phở, cốm Mễ Trì, bánh cuốn Thanh Trì. Sự kiện do Sở Văn hóa & Thể thao Hà Nội chủ trì, nhằm quảng bá ẩm thực Thủ đô như một trụ cột phát triển công nghiệp văn hóa. Nhiều du khách thích thú đến chụp ảnh tại Không gian Phở Hà Nội tại sự kiện.

Di sản – Ẩm thực hội tụ trong roadshow đạp xe giữa lòng Thủ đô

Sáng 19/12, roadshow đạp xe qua các tuyến phố và điểm di sản tiêu biểu của Thủ đô đã được tổ chức, góp phần quảng bá Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025. Hoạt động không chỉ tạo điểm nhấn truyền thông mới mẻ mà còn lan tỏa giá trị di sản ẩm thực Phở Hà Nội, kết nối văn hóa – du lịch và cộng đồng giữa lòng thành phố. (Huy Hoàng - Duy Khánh)

Những điểm độc đáo tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025

Với thông điệp "hãy lắng nghe câu chuyện của di sản ẩm thực", Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 được kỳ vọng trở thành điểm đến văn hóa cuối tuần hấp dẫn, nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức, mà còn là một trải nghiệm văn hóa sống động. Thông qua việc kết nối di sản, sáng tạo và cộng đồng, Lễ hội góp phần gìn giữ giá trị truyền thống, đồng thời mở rộng không gian phát triển cho công nghiệp văn hóa Thủ đô trong giai đoạn mới.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025: Tôn vinh di sản, thúc đẩy công nghiệp văn hóa

Kinhtedothi - Chiều 16/12, tại Hà Nội, Sở Văn hóa và Thể thao tổ chức họp báo thông tin về Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025. Theo đó, sự kiện sẽ diễn ra từ ngày 19 đến 21/12 tại Công viên Thống Nhất, với nhiều hoạt động tôn vinh di sản ẩm thực Thủ đô và thúc đẩy công nghiệp văn hóa. (Thủy Tiên - Văn Trọng)

Cùng đồng hành để quảng bá tinh hoa ẩm thực phở ra thế giới

Chiều 25/11, tại Hà Nội đã diễn ra lễ ký kết hợp tác trong công tác bảo vệ và quảng bá ẩm thực Hà Nội - di sản Phở, giữa Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Công ty Acecook Việt Nam và Báo Kinh tế & Đô thị. (Nguyễn Trọng - Quỳnh Anh)

Phở gánh hàng Chiếu

Nếu là một tín đồ của phở, nhất định bạn phải một lần ghé thăm quán phở gánh Hàng Chiếu – một hàng phở đã có hơn 30 năm phục vụ những thực khách sành ăn trên phố cổ. Tuy đã rời sang địa điểm mới nằm trên phố Chợ Gạo, nhưng quán vẫn mở bán hàng ngày vào 3h30 sáng - một khung giờ đặc biệt đã làm nên tên tuổi của quán cùng cách nấu phở chuẩn vị xưa của Hà Nội. ( Hoàng Sơn/Đài TH Hà Nội)

Phở sáng Hà Nội

Ở Hà Nội, hầu như con phố nào cũng có hàng phở. Phở là món ăn sáng quen thuộc đã đi vào cuộc sống của người dân Thủ đô. Vậy nên, các quán phở cũng vì thế mà luôn sáng đèn, nổi lửa từ rất sớm để kịp có phở phục vụ thực khách. (Đài Hà Nội)

Phở Việt trở thành sứ giả văn hóa tại Singapore

Với sự góp mặt của các đầu bếp hàng đầu đến từ Việt Nam, sự kiện không chỉ mang đến cho người dân Singapore và du khách quốc tế cơ hội thưởng thức hương vị phở Việt chính hiệu, mà còn là nhịp cầu kết nối văn hóa, du lịch và hợp tác kinh tế giữa Việt Nam và Quốc đảo Sư tử. (Hồng Liên - Đài TH Hà Nội)

Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo

Nhằm triển khai các hoạt động Bảo vệ, quảng bá, giới thiệu di sản văn hoá phi vật thể “Phở” góp phần đẩy mạnh khai thác, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch và công nghiệp văn hóa Thủ đô, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội và Báo Kinh tế & Đô thị cùng sự đồng hành của Công ty Acecook Việt Nam tổ chức chuỗi các hoạt động “Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo”. Sự kiện diễn ra từ ngày 11 đến 12/10 tại Trung tâm thương mại Tassco Mall. (Nguyên Phong - Trọng Khánh Huy)

Phở Thìn Bờ Hồ - Hương vị phở truyền thống

Là thương hiệu nổi tiếng, từ lâu phở Thìn Bờ Hồ đã khẳng định vị trí trong bản đồ ẩm thực Thủ đô....

Phở gà đen tráng tay

Mỗi bát phở gà đen là một lát cắt của núi rừng, là công sức của bàn tay thủ công với tinh thần gìn giữ những giá trị nguyên bản giữa nhịp sống hiện đại của Hà Nội. (Hoàng Anh/Đài TH Hà Nội)

Cách chế biến cầu kỳ của món phở gà phố Vạn Phúc

Phở gà được làm từ ba nguyên liệu chính gồm thịt gà ta, bánh phở và nước dùng. Gà phải là gà mái ta, đã đẻ hai lứa trở lên, da vàng bóng và ngọt thịt. (Hoàng Anh/Đài TH Hà Nội)

Phở gà Đông Tảo món ăn gợi nhớ hồn quê Việt

Gà Đông Tảo – đặc sản Hưng Yên từng tiến vua – nay thành phở gà Đông Tảo, món ăn bổ dưỡng, hương vị thanh ngọt, đậm đà, làm say lòng thực khách. (Hoàng Sơn/Đài TH Hà Nội)

Hà Nội lọt top thành phố trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới

Theo Tripadvisor, một trong những cách tuyệt vời nhất để khám phá văn hóa địa phương là thông qua ẩm thực. Du khách có thể thưởng thức công thức nấu ăn truyền thống, trải nghiệm món ngon đường phố và khám phá những sáng tạo ẩm thực hiện đại từ các đầu bếp trẻ. (Thu Trang/Đài TH Hà Nội)

Phở Khôi Hàng Vải

Nếu là một tín đồ của phở, nhất định bạn phải một lần ghé thăm quán Phở Khôi Hói nằm trên phố Hàng Vải, một hàng phở đã có hơn 30 năm phục vụ những thực khách sành ăn trên phố cổ. Phở Khôi Hói nổi tiếng với món phở lõi bò và gầu giòn, một món ăn đặc biệt đã làm nên tên tuổi của quán. (Hoàng Sơn/Đài TH Hà Nội)

Phở đứng đầu món ngon Đông Nam Á giàu dinh dưỡng

Tờ The Nation của Thái Lan xếp phở Việt Nam ở vị trí số một trong danh sách các món ăn ngon và giàu dinh dưỡng của Đông Nam Á. (Ngô Trang/https://hanoionline.vn)

Phở - phong vị của ẩm thực Hà Nội

Hơn một thể kỷ ra đời, trải qua những biến động lịch sử, hương vị Phở không chỉ là món ăn, mà là một phần không thể thiếu của Hà Nội. Cùng phở, người ta không chỉ thưởng thức một món ăn, mà còn cảm nhận được hương vị của cuộc sống, của lịch sử và văn hóa mảnh đất này.

Thực khách trong và ngoài nước ấn tượng với ẩm thực phở ba miền

Tại Festival Phở 2025, du khách được trải nghiệm các món phở đặc trưng của từng địa phương như: Tây Bắc, Nam Định, Hà Nội; phong cách phở miền Trung, miền Nam và quốc tế…

Tận hưởng trọn vẹn mùa Thu Hà Nội với những món ngon không thể bỏ lỡ

Ven đường, vỉa hè, góc chợ,... hay bất cứ con phố nào, mọi người đều có thể bắt gặp hình ảnh người bán hàng giản dị, bên cạnh là một chiếc thúng nâu chứa đầy mẻ cốm xanh mềm ngọt. Đó là một trong những đặc sản không thể bỏ lỡ ở Hà Nội mỗi mùa Thu về.

Vì sao phở Việt Nam liên tục vào top món ngon nổi tiếng nhất thế giới?

Phở - tinh hoa ẩm thực của Việt Nam liên tục được các chuyên trang ẩm thực đánh giá là món ngon nổi tiếng thế giới. Vậy, lý do vì sao mà món ăn này liên tục được vinh danh?

Tinh hoa ẩm thực phở Hà Nội

Kinhtedothi - Phở là một thức quà đặc biệt, không chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chỉ ở Hà Nội mới ngon. Mới đây, phở Hà Nội đã được ghi vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...

Đông đảo người dân và du khách tới trải nghiệm di sản Phở Hà Nội

Trong khuôn khổ Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội năm 2024 đã thu hút đông đảo người dân và du khách trải nghiệm món ăn Phở Hà Nội vừa được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.

Thú vị hành trình đạp xe quảng bá di sản Hà Nội

Kinhtedothi - Sáng 30/11, trong khuôn khổ của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 đã diễn ra hành trình Roadshow quảng bá Phở Hà Nội qua các di sản tại Thủ đô Hà Nội.

Phở Ngọc Vượng - lan tỏa văn hóa Hà Nội đến Trường Sa

Kinhtedothi - Trong chuyến công tác cùng Đoàn công tác TP Hà Nội đi thăm, động viên cán bộ, chiến sĩ và Nhân dân huyện đảo Trường Sa, Nhà giàn DK1 năm 2024 vừa qua, nghệ nhân Vũ Ngọc Vượng lại tiếp tục mang phở Hà Nội ra với Trường Sa.

Phở – niềm tự hào giản dị mà tinh tế của ẩm thực Thủ đô Hà Nội

Lập hồ sơ 'Phở Hà Nội' - di sản UNESCO

Du khách thích thú checkin không gian Phở tại Lễ hội ẩm thực Hà Nội 2025

Roadshow đạp xe qua các di sản quảng bá Lễ hội Ẩm thực Hà Nội 2025

Sáng 19/12, trong khuôn khổ của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025, hành trình roadshow quảng bá Phở Hà Nội qua các di sản tại Thủ đô Hà Nội đã được diễn ra...

Di sản – Ẩm thực hội tụ trong roadshow đạp xe giữa lòng Thủ đô

Những điểm độc đáo tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025: Tôn vinh di sản, thúc đẩy công nghiệp văn hóa

Các biến thể của phở lọt Top 100 món sợi ngon nhất thế giới

Kinhtedothi - Tại bảng xếp hạng các món sợi của TasteAtlas 2025/2026, Việt Nam tiếp tục ghi dấu ấn nổi bật khi đứng thứ hai trên thế giới về số lượng, trong đó có nhiều biến thể từ phở.

Phở bò Việt Nam: Từ hương vị quốc dân đến ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới

Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026 (Best Dishes in the world 2026) nằm trong chuỗi giải thưởng thường niên của cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới. Phở bò xuất hiện trong bảng xếp hạng được mong chờ nhất năm của Taste Atlas ở vị trí 83.