Từ những trang văn của Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Vũ Bằng… cho đến những dòng cảm xúc mộc mạc của người yêu phở, biết bao câu chuyện đã được kể xoay quanh bát phở nghi ngút khói. Ở Hà Nội, từ những con ngõ nhỏ yên bình đến các phố lớn tấp nập, phở hiện diện ở khắp mọi nơi. Bởi thế, với người Hà Nội, phở có thể ăn vào bất cứ lúc nào: sáng, trưa, tối hay đêm khuya; nắng hay mưa; đông hay hè, lúc nào cũng vừa vặn và đầy thương nhớ. (Ngô Trang/hanoionline.vn)